Il y a quelques temps, j’ai vu passer une recette miracle de cookies avec 3 ingrédients Des bananes, des pépites de chocolat et des flocons d’avoine.
Titillée par la curiosité j’ai tenté. et je dois avouer que je m’y attendais un peu, mais le résultat n’était pas transcendant. Par contre, il m’a donné une idée : créer une recette barres énergétiques à la banane maison avec une base d’avoine !
Le goût de la banane n’est pas omniprésent, le fruit apporte simplement du liant et une touche sucrée, naturelle.
Mon atout pour les réussir à tous les coups ? Le kit Mastrad qui permet de les réaliser vraiment sans se fatiguer, en version crue, cuite et même salée ! D’ailleurs, à la fin de la recette se cache un très chouette cadeau …
Mais je n’en dis pas plus, c’est l’heure de passer en cuisine !
Ingrédients et ustensiles pour cuisiner ces barres céréales
Pour réaliser 15 barres énergétiques à la banane :
- 2 bananes assez mûres
- 120g de petits flocons d’avoine Bio
- 30g de mélange de flocons plus gros (ou muesli)
- 30g de noix (ici, noix de grenoble et cacahuètes) concassées
- 10g soit 1 cuillère à soupe de graine de courge
- 15g soit 1, 5 cuillère à soupe de graines de chia
- 10g soit 1 cuillère à soupe de graine de tournesol
- 15g soit 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de lin
- 10g soit 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
- 85g soit 2 grosses cuillères à soupe de beurre d’oléagineux (amande, noisette, sésame, cacahuète)
- 1/2 c. à café de cannelle (option)
- 80g de miel
- Une pincée de sel
Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, ajouter des fruits secs (raisins, abricots, dattes, figues coupés en morceaux) ou quelques pépites de chocolat. D’ailleurs à ce propos, pour faire une version nappée de chocolat, comptez 1 cuillère à soupe d’huile de coco et 50g de chocolat.
Finalement, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
Pas à pas barres énergétiques à la banane
Commencez par préchauffer votre four à 170°C.
Puis, coupez les bananes et écrasez-les avec le miel et le beurre d’oléagineux, ici de cacahuètes.
Ajoutez ensuite les deux types de flocons.
Complétez avec toutes les graines et les noix, puis mélangez.
Laissez gonfler 15 minutes. Ajoutez éventuellement les pépites de chocolat ou les fruits secs coupés.
Huilez les moules à l’aide d’un pinceau en silicone. Moulez dans les formes du kit Mastrad et aplanissez la surface à l’aide du petit tasseur prévu à cet effet.
Plus les barres sont épaisses plus elles seront moelleuses, à l’inverse, plus elles sont fines plus elles seront croustillantes.
Finalement, enfournez pour une vingtaine de minutes à mi-hauteur. votre recette de barres énergétiques à la banane est terminée. Vos gourmandises healthy sont prêtes lorsqu’elles sont légèrement dorées. Laissez refroidir avant de déguster, ou nappez de chocolat, si vous avez choisi cette option !
Pour conserver ces barres, je les place dans une boîte hermétique au maximum pendant 5 jours, sinon au congélateur. Avec le temps, elles ont tendance à être de moins en moins croustillantes, mais ce n’est pas dérangeant. Car le goût est toujours aussi bon !
D’ailleurs, j’en ai toujours une dans mon sac au cas où je suis prise d’un petit creux. Ou si j’ai un coup de barre (j’étais obligée de la faire) !
Il vous reste du miel ? Et de la place pour le dessert ? Foncez découvrir mon mini gâteau aux myrtilles.
