Le risotto, ce plat italien emblématique, est bien plus qu’une simple préparation de riz : il incarne l’essence même de la cuisine italienne, alliant simplicité, générosité et saveurs délicates. À l’automne, les courges font leur apparition sur les étals des marchés, apportant leurs couleurs chatoyantes et leur douceur sucrée à nos assiettes. Que diriez-vous de marier ces deux ingrédients pour créer un plat chaleureux et gourmand qui égayera vos soirées d’automne ? Je vous propose de découvrir une recette de risotto à la courge, véritable symphonie de textures et de saveurs, qui saura réchauffer les cœurs et ravir les papilles.
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